1.フリーザーの
冷凍庫コンパートメントを使用して、アイスキューブを作り、食品を凍結できます。
2.購入した冷凍食品は、できるだけ早く冷凍庫に保管する必要があります。
3.食べ物を凍結する前に、食べ物の水分とumamiをよりよく維持し、凍結室に食べ物を置くように、最初に食べ物を包む必要があります。
4.豆腐と新鮮な野菜を冷凍庫に入れないでください。そうしないと、それらは凍結されます。
5.新鮮な魚や肉などの冷凍食品を解凍するには、調理の数時間前に冷蔵庫に入れます。食品をすばやく解凍するには、ビニール袋に入れて水道水で醸造します。
6.一般的に、食物が完全に解凍された後、食物を再zenするべきではありません。食べ物がまだ凍結されているか、氷の結晶がまだある場合、それが再凍結されていればそれは問題になりません。ただし、そのような食品の品質と味は減少する可能性があり、長い間保管できないため、できるだけ早く食べる必要があります。
冷凍食品はどのくらい続くことができますか？パッケージの指示によると、-18°Cで3か月間保存できます。ここには2つの意味があります。工場を出てから-18°Cに保たれていた場合、明らかな品質の問題なしに3か月以内に自信を持って食べることができます。品質の低下は1か月以内に発生します。
さまざまな食品包装に関する貯蔵寿命の指示を見ると、それらのほとんどに温度条件がマークされていることがわかります。 「0〜4°Cで48時間」は、20°Cで48時間に等しくなることはありません。一部のパンパッケージは、「第2および第3四半期に3〜4日、第1四半期と第4四半期に5〜7日」を示しています。なぜ？これは、すべての化学および酵素反応の速度が温度の影響を受けるためです。凍結条件下では、微生物は基本的に増殖しませんが、味と風味はまだゆっくりと変化し、脂肪はゆっくりと酸化され、ビタミンはゆっくりと分解されます。一般的に言えば、温度が低いほど、栄養素の分解が遅くなり、風味の損失、脂肪の酸化など、製品の品質が安定したままになります。
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